ごはんつくりました♡

GWも終わり、バリのいろんな大きな行事も大体済んで

あと1週間もしないうちにですが

久しぶりの帰国です。

（3か月半ぶりです！）

5月26日からの3日間、神楽坂のフラスコさんにて

作品展を開催いたします。

DMの写真がピンボケで、申し訳ありませんでした。

実物の服はもっと鮮やかで夏らしいイメージです。

今回の服の一部をホームページ内のNewItemにアップしましたので

ご覧いただければ幸いです。

今から帰国まで、まだやることはいろいろですが、

やっとやっと、ブログをしたためる余裕ができてきました。

まずは、ごはんの巻！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

１

お友達の家族に届けた、ある日のおひるごはん。

急なオーダーにて、冷蔵庫にあるものでだけでつくってみました。

大根とお揚げの炊いたん。

菜っ葉の揚げ玉ねぎあえ。

ナス味噌。

白身魚のオリーブオイル焼き。

枝豆ごはん。

卵焼き。

これにて、冷蔵庫すっからかん！（笑）

週末の冷蔵庫にこれだけつくれるものが残っていたのも珍しいかも、

いつも週末には冷凍庫の魚と肉しかなかったりするから！

以前と比べてかなり便利になってきたバリですが、やはり和風おかずには

それなりに備蓄が必要です。

いちばん大事なのはお出汁とお醤油。これはやっぱり日本から持ち込まないと。

お味噌はバリでもおいしいのが買える。お米も最近は日本の品質でローカルさんが買えるようになりました。

お揚げや漬物は毎回京都からどっさり運んでいます。

・・・・・・・・・・・・・・・・・

２

地物のナスとズッキーニを一緒に煮てみた。

味噌和えにしてみたんだけど、

ズッキーニにはごま油よりやはりオリーブオイルが合うな、と。

あるものでいろいろ実験を繰り返す日々！




・・・・・・・・・・・・・・・・・・

３

某日、何だったか忘れたが、

打ち合わせのための持ち寄りランチ。

あ、そーか、新しくはじまったコーラスグループのミーティングでした！

パキスというシダのような菜っ葉の和え物と、お豆のカレーをつくりました。

うちのカレーはトマトをいっぱい入れて酸味が効いています。

お豆のほかにシーフードを入れるとまたコクが出るのですが、この日はベジでお豆だけ。

たまねぎとトマトをバターとオリーブオイルでじっくり炒めると、ほんの少しのカレー粉だけで、とってもおいしくできるんです♪



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

４

市場でゲットした完熟のローカルトマト。

真ん丸で小粒です。




これで作り置きのトマトソースをつくりました。

オリーブオイルとにんにく塩麹だけ。

炒めるだけ！



翌日のお昼には、オムレツを。



そのまた翌日には、ひき肉炒めとトマトソース。



パンにつけてもおいしい、トマトソース。

毎週欠かせずつくって冷蔵庫にキープ！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

５

テンペとじゃこのふりかけ。

京都のちりめん山椒と、バリのテンペふりかけを融合させてみる。

テンペをカリカリに素揚げしたものに、じゃこ、黒ゴマ、お醤油、砂糖、お出汁を煮詰めてつくったタレをさくっとあえる。仕上げに山椒の粉を。

ごはんがすすむ一品が出来上がり～！

バリ伝統のテンペふりかけは、砂糖とお醤油のほかに唐辛子が入っています。

甘辛のカリカリ。

食欲増進のふりかけ、大好きだけど

わたしはやっぱりちりめん山椒が一番好きです。

・・・・・・・・・・・・・

あー、もう、早く京都に帰りたくなってきました！

（あともう少し～～～）