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2014年8月15日 (金)

衣食同源、続いてます。

今週はお盆休みですね。

この後は少しずつでも秋に近づくのでしょうか?

ハワイには大変な台風が吹き荒れたそうです。

バリはこのところやっと乾期らしいさわやかな空。

そして我が家では食材研究がすすんでおりますflair

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こちらは

バリでは雑草のように「いつでもどこでも生えている」、と主人が言う(=評価が低い)

バリの菜っ葉。

バヤムです。

以前にもブログに書きましたが、

この菜っ葉をマッシュルームとバターソテーすると、青いもの嫌いの子供でもたくさん食べれる! しかもビタミンの宝庫と呼ばれている栄養価の高い菜っ葉なんです。

市場では大きな一把が10円(逆に小さくはあまり売ってもらえない・笑)。

バターでマッシュルームを煎り、焦げるほんの少し前にさっとゆでた菜っ葉を。

お醤油をまわし掛けしていただきます♪

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こちらは

ウビ・マドゥと呼ばれているお芋。


10年以上バリで暮らしていながら

未踏の地。(←まだまだたくさんあるよ!)

初心に戻ってスーパーの食材売り場を見回すと、これが目に留まりました。

夕飯のつけ合わせに

ジャガイモがわりに茹でようと思ってImg_3548

切ってみたら……

フルーツのような

淡いオレンジと紫色!

そして何やらラバーのようなネトネトが。

んんんん。

まずは水にさらして茹でてみます。

ああああ。

ものの5分でやわらか~~~く。Img_3550

慌ててザルにあけました。

これはかぼちゃ?

いえいえ、お芋。

本当です。

でも、

何だか失敗の予感(-_-;)

あんまりにも柔らかいので

ココナッツオイルでImg_3552

揚げてみる!

塩を軽く振って。

あぁ、あれです。

ご飯の時になぜか違和感がある

大学芋のような。

甘いんです、とにかく。

しかし子供は、「おいしい!」と、完食。

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後日、蒸すといいと聞いて

残りを蒸してみました。

あ、これが正しい。

これだけでスイートポテトのような

贅沢なおやつになりました。

見た目もこちらの方が安心感があるし(笑)。

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食べ物の話のついでと言っては何ですが

金澤さんが運営するCafe Berasのパン。Img_3568

米粉のパンです。

中央のマキマキのは、パンダンという天然の香料が使われていて

食欲をそそります。

焼きたてはもう、ウマウマ!

こちらはテイクアウェイも可能。

目下こちらにハマっております。

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さて、きょうも今から検品です。

明日は秋物服第一弾を日本へ送ります。

お盆休み明けには届く予定ですよ。

でわでわ、お仕事行ってきマース!




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